中式面点制作
作者：杨存根主编更新时间：2025-12-12 07:37:41
《中式面点制作》内容简介：中国面点工艺历史悠久，技艺精湛。2000多年前的《周礼》中就有“馐笾之实，糗饵粉糍”的记载，虽是简单的加工，但已具面点工艺雏形。随着社会的进步、经济的发展，面点花色品种逐渐增加，吃法多种，丰富了餐饮市场的需求。面点具有小巧玲珑、快捷、携带方便、老少皆宜、经济实惠等特点，深受人们的欢迎，既可作为一日三餐主要膳食，又可作为茶肆、酒席佐食，有着广泛的消费群体，市场前景广阔。尤其是当代人们在注重生活质量的同时，更加注重养生保健，讲究营养，要求清淡，避免病从口入，面点在这方面亦具有独特的优势和市场前景。 中式面点制作
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997. ［2］ 鲍治平.面点制作技术［M］.北京：高等教育出版社，1998. ［3］ 广州市旅游学校编.广东点心中级技术教材［M］.广州：广州市旅游学校校本教材，1997. ［4］ 帅焜.广东点心制作大全［M］.广州：广东科技出版社，1995....
- 序
- 前言第1版
- 前言第2版
- 绪论
- 一面点的起源与发展
- 二面点的作用
- 三面点的分类方法
- 项目一 基本技能训练
- 任务一 了解常用设备与工具
- 任务二 面点制作基本操作技术
- 任务二 面点制作基本操作技术02
- 项目二 广式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 膨松面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目三 苏式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务二 发酵面团02
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目四 京式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目五 各地风味流派面点的制作
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 任务五 西点制作
- 附 粤点制作的一些习惯用语
- 参考文献
枕边敌人：卧底老婆束手就擒！
关于枕边敌人卧底老婆束手就擒！四年前，安暖被丈夫送入火海，却意外死里逃生。四年后，身为一级特工的安暖，因执行任务重返丈夫身边，从妻子摇身变成情人！为了执行任务，日夜与黑心总裁做身体交易事后，完成组织任务，安暖从此多了一个新任务就是想方设法甩掉丈夫！她提出分手陆立擎，我们只是玩玩而已！可我是认真的。男人挑起她下颔，还扬言一切不以结婚为目的的恋爱，都是在耍流氓。...
民国大军阀
从6月10到12月31日，半年的时间终于完成了仲浦人生当中的第一本小说。之前仲浦连短片的都没有写过，也没有给什么杂志社报纸投过稿，文笔看过的人也知道仲浦文笔真的不怎么样，但是第一次写书就写了一本一百万字的小说，仲浦人生当中第一次感到前所未有的自豪，仲浦活了而是多年还真的没有什么拿得出手的自豪经历，唯独这一件。精↑彩↓收║藏оо⒙νρW18V...
官道沉浮
官场权谋复仇重生不圣母爽文官场是什么？官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流！跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆！官场的规矩是什么？政治正确就是官场的最大规矩！重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确，还会一直正确下去！重生是风自身为鹏大鹏一日同风起，这辈子，我刘项东要扶摇直上九万里！...
他是言灵少女
关于他是言灵少女当你从一个七尺男儿变成一只一米三的三无萝莉，还有语言的能力，你想要做什么白小梦这不摆明的么，肯定变回去啊。群号524588046...
玄学崽崽五岁半，这家没我都得散
隐世家族谢家少主谢安遭人背叛不幸殒命，同一时间，柴房里被饿死的小姑娘睁开了眼，眼里锋芒毕露。她重生归来势必要将背叛她谋害她的人挫骨扬灰，夺回属于她的一切。不过在那之前，她要先替小姑娘完成遗愿，找到她的亲生父母。可没想到，小姑娘的亲生母亲竟是是黑红界的顶流，并且负债三亿。母债女偿，五岁的小豆丁只能靠一身过硬的玄学本领算命赚钱。可算着算着成了京圈最炙手可热的大师。不仅她的总裁爹找上门来，就连昔日的仇人也争相求她算命。谢安见此灿然一笑钱留下，命也是。...
最强阴阳师
我叫罗一宁，落地平安，寓意也是平安，小名亦叫平安。出生那年父母遭遇车祸，救护人员在焚毁的车骸残骨旁边，发现了被甩出娘胎的我。凭借着一卷祖传的阴阳秘术，爷爷从人人喊打的江湖骗子，最终成为了有口皆碑的风水大家。在外人的眼中，罗家精通玄学，属于风水世家。但按照正统来说，我们其实传承于阴阳家，通天地之奥秘，晓阴阳之五行。...
- 当我获得上司的共感娃娃后扁平竹
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